鱼怎么清炖比较好吃

鱼怎么清炖比较好吃

  你知道鱼怎么清炖比较好吃吗？比起烤鱼、炸鱼等，更多人喜欢清炖鱼的清甜和鲜香，那这样的`鱼怎么做出来呢？小编已经为大家搜集和整理好了鱼怎么清炖比较好吃的相关信息，一起来了解一下吧！

  鱼怎么清炖比较好吃1

  食材配方

  主料：

  草鱼1500g

  辅料：

  油适量

  盐适量

  姜适量

  葱适量

  八解适量

  方法：

  1、将鱼的内脏去掉。

  2、切成四块。

  3、材料备用

  4、倒入点面粉粘满鱼块。

  5、油加热。

  6、把草鱼放到锅里煎至金黄。

  7、煎好的备用。

  8、另起锅。油加热。放入八角炝出了香味。

  9、把煎好的鱼放在锅里。

  10、倒入适量的清水。加入大量的醋。

  11、炖大约40分钟，加入香菜。

  鱼怎么清炖比较好吃2

  主料

  生抽 ：3g

  黄花鱼 ：500g

  辅料

  姜片 ：10片

  料酒 ：2g

  盐 ：2g

  香菜 ：2g

  具体步骤

  1、鲜鱼让卖鱼的处理好，回家冲净用刀在鱼身斜切三刀，加料酒和姜片腌制10分钟。

  2、热锅热油放入黄花鱼煎一下，再翻面煎一下。

  3、加入盐，糖，和生抽及热水炖煮，盖上锅盖。

  4、炖大约15分钟至鱼肉熟透即可。

  5、出锅盛盘撒上香菜即可，成品。

  烹饪技巧

  炖鱼要加姜和适量糖解腥提鲜