苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法

苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法

  苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法，我们都知道中国可谓是美食之都，所到之处，任何一个城市都有自己的特色美食，让人流连忘返。今天小编就来分享下苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法，看完后快快在家里做起来吧。

  苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法1

  苦瓜，因为广东人觉得“苦”不好听，所以我们一般都叫做凉瓜，它有清热祛暑、降压降脂、据说还有减肥的功效。

  蚝豉，含磷丰富，有助于钙质的`吸收。日本产的蚝豉质量最佳，干货买的时候都要选取够干的，要闻一下是否有海水的味道。

  这一款汤清热生津，宁神除躁，十分适合炎炎夏日饮用。

  用料

  苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法

  1、黄豆提前浸泡1小时。

  2、蚝豉提前浸泡1小时，发软后用流水冲洗干净，不然会有泥沙。如果怕太腥的话，要焯水一次，我不怕，这里就不焯水了。

  3、烧一锅开水，猪骨先洗净后焯水备用，因为怕苦瓜苦味太重，这里也焯水，如果不介意这一步可以忽略。

  4、把所有材料准备好，放入砂锅，先小火烧开后慢火熬2-3小时就可以了。

  苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法2

  “苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。

  蚝豉是一种海味，就是牡蛎干品。

  此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。

  材料：苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、生姜4片。蜜枣2粒。

  做法：蚝豉稍浸泡洗净；猪排骨洗净用盐拌腌约1-2小时。一起与姜片，加清水2500毫升（约10碗量），大火烧开后改文火煲约2小时便可，为3~4人用。”

  食材明细

  主料

  排骨500克

  苦瓜一条

  辅料

  蚝豉8粒

  黄豆100克

  蜜枣2粒

  姜4片

  配料

  盐适量

  苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤

  1材料：苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片。蜜枣2粒

  2苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。

  3黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。

  4全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

  5改小火煲2小时。

  6放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。