玫瑰花酱酥饼

玫瑰花酱酥饼

  玫瑰花酱酥饼，你知道怎么做吗？在生活中，我们可以利用空闲的时间来进行烘培，烘培可以让我们感受到美食的制作过程，还可以让我们品味到美食的味道，下面小编为大家带来了玫瑰花酱酥饼得到做法。

  玫瑰花酱酥饼1

  一、食材清单

  玫瑰花酱40g

  黄油80g

  低筋小麦粉125g

  精幼砂糖12g

  全蛋液15g

  玫瑰花瓣装饰表面用

  二、制作步骤

  步骤1、提前称好所有材料，黄油室温软化。

  步骤2、黄油软化至轻按有坑，用电动打蛋器低档稍微打发一下，颜色变白，体积变有点蓬松即可。

  步骤3、加入砂糖

  步骤4、搅几下，把砂糖混进去就行。

  步骤5、加入蛋液

  步骤6、低档打至完全混合

  步骤7、倒入玫瑰花酱

  步骤8、稍微搅几下，混合均匀即可。

  步骤9、筛入低筋粉

  步骤10、切拌至无干粉状，取20g一个，滚圆，放到烤盘上，压扁，中间稍微压一个小坑。

  步骤11、此时170度预热烤箱，在饼胚上擦上一层薄薄的蛋液，然后取易小块玫瑰花瓣放到中间。入烤箱170度烤20分钟即可。

  三、小贴士

  1、由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。饼干烤至表面金黄即可。

  2、玫瑰花酱本来就是甜的，所以这里不需要加太多的砂糖。我试了下，酥饼甜度刚好，当然，我是不嗜甜的，喜欢甜食的估计会觉得不够甜噢。

  3、筛入低筋粉后切拌几下就基本可以了哦，不要揉和面哦，不然生筋了就不酥了。

  4、最后添加的玫瑰花瓣是从玫瑰花酱里取出来的成块的玫瑰哦，不要带酱汁哦。

  玫瑰花酱酥饼2

  一、制作的步骤

  步骤step1准备水油皮，将面粉、木糖醇倒入小碗中。

  步骤step2加入木糖醇，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置约半小时。

  步骤step3准备油酥，将面粉和猪油混合揉匀。

  步骤step4准备玫瑰馅，将糯米粉小火炒熟，然后将玫瑰酱、色拉油和熟糯米粉混合均匀，分成约20g左右一个的`小团。

  步骤step5将水油皮和油酥均分成14份。

  步骤step6取一块水油皮在手心按成圆形，放上油酥包起来，收口朝下。

  步骤step7将水油皮擀成牛舌状，从一端卷起来。

  步骤step8将所有的面团都这样卷好。

  步骤step9然后横过来，再次擀开成为长条状。

  步骤step10从一端卷起来，将所有的面团都卷好备用。

  步骤step11将面团用手指在中间压一下，两端往中间收，然后压扁。

  步骤step12将面团擀开，包入玫瑰馅。

  步骤step13烤盘上铺上油纸，将做好的玫瑰饼摆放在烤盘上，轻轻压扁。

  步骤step14用食用色素点上红点做装饰。可以用牙签在饼胚上扎一点小口，防止烘烤时膨胀太多。

  步骤step15将烤盘放入美的蒸烤箱中。

  步骤step16将烤箱温度设定为165度，将烤盘放入中层，再将烘烤时间设定为15分钟。

  步骤step1715分钟后，打开烤箱，盖上一层锡纸防止上色过深，重新设定烘烤时间为15分钟，继续烘烤即可。

  二、技巧tips

  1、玫瑰花酱的干湿程度不同，因此糯米粉和色拉油的用量要适当调整。

  2、不同型号的烤箱要适当调整温度和烘烤时间。

  3、我用的是蒸烤箱，烤箱内部有风扇，受热会比较均匀，如果是普通的烤箱，可以将温度设定为160度烘烤，防止表面上色过深。