凉拌香辣鸡爪

凉拌香辣鸡爪

  凉拌香辣鸡爪，鸡爪是生活中许多人都非常喜爱的一种食品，可经常吃外面的鸡脚难免会有不卫生的，其实鸡爪的做法非常简单，自己在家就可以做，下面来看看凉拌香辣鸡爪做法。

  凉拌香辣鸡爪1

  香辣凉拌鸡爪的做法步骤

  1、准备鸡爪10只

  2、将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒。煮开后上盖转小火煮10-12分钟

  3、煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛出放凉备用

  4、其他配料如图，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段

  5、放凉的鸡爪对半切开

  6、锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火

  7、待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡粉、芝麻油

  8、将锅内食材拌均匀

  9、最后加入香菜和葱段拌一下

  10、成品图。

  凉拌香辣鸡爪2

  蒜香鸡爪的`做法

  鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟

  煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质

  洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽

  翻拌均匀

  葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣

  蒜和小米辣分别切碎末

  浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油

  少许盐和白糖

  1勺烧烤料

  搅拌均匀

  铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）

  哇哦刚拌出来就偷吃了一个

  自己在家做干净又卫生，好吃到停下来

  喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿，用料拌着吃也是绝绝子呀（拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的）

  凉拌香辣鸡爪3

  红烧鸡爪 好吃又简单的做法

  鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。

  冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。

  鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干，要不油花子到处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右。

  翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图）。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开。

  大火烧开后，加入冰糖，改小火煮。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干。还剩这么多汁的时候，大火收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈。

  大火收汁后留点汁，关火盛出。找出要开的电视剧或者电影，开始邪恶的歹饭吧！