宝宝酸奶溶豆的做法

宝宝酸奶溶豆的做法

  大家知道宝宝酸奶溶豆的做法，溶豆是宝宝最理想最营养的小零食，入口即化，只要蛋清不过敏，宝宝6个月之后就可以给吃了，锻炼宝宝的手指抓握能力也特别棒。溶豆的食材配料简单健康，几乎没有对宝宝有害的材料，虽然看着简单，但是失败率也是很高的，多少宝妈败在了溶豆下，尝试无数次而不得成功。今天详细的教程，让你的溶豆不仅不会失败，而且可以做出超级完美的花型。下面小编为你推荐宝宝酸奶溶豆的做法。

  宝宝酸奶溶豆的做法1

  食材清单

  原味老酸奶 15克

  奶粉 12克

  玉米淀粉 3克（蛋白用）

  玉米淀粉 3克（奶糊用）

  细砂糖 6克

  鸡蛋清1个

  制作步骤

  步骤1、准备所需食材；

  步骤2、酸奶放入大碗里，筛入3克玉米淀粉、12克婴儿奶粉；

  步骤3、拌成细腻的奶糊；

  步骤4、蛋清分次加入细糖开始打发；

  步骤5、打到有明显的纹路的时候；

  步骤6、加入3克玉米淀粉继续打发；

  步骤7、直到打发至提起打蛋器有大大的尖峰时，停止打发；

  步骤8、蛋白霜分次加入蛋糊里，翻拌均匀；

  步骤9、拌好的蛋糊刮刀提起来不会掉落；

  步骤10、裱花袋放入6齿的裱花嘴，蛋白糊装入裱花袋里；

  步骤11、烤盘铺上硅油纸，均匀地挤在烤盘上；烤箱预热；

  步骤12、烤箱上下火90度烤50分钟左右；烤箱温度仅供参考；出炉前焖5分钟左右。

  小贴士

  溶豆能轻松烤纸上取下来，没有任何黏连物即表明熟透了。否则再回烤5分钟左右即可。

  宝宝酸奶溶豆的做法2

  1、婴儿奶粉18克 婴儿酸奶28克 玉米淀粉9克 幼砂糖10克 鸡蛋清50克。

  2、玉米淀粉和奶粉混合均匀（最好过一下筛）不过筛会有小的颗粒出现。

  3、加入酸奶。

  4、用刮刀轻轻拌和均匀若有小的`颗粒用刮刀抿一下，至光滑无颗粒就好了，注意不要过度搅拌。

  5、蛋清放入无油无水的容器内，挤入几滴柠檬汁或者用几滴白醋代替也行（增加蛋白的稳定性）。

  6、用电动打蛋器高速打发，因为糖量较少，分初始和中期两次加入即可，打到能拉出鹰嘴勾的尖角（8分发）停止。

  7、取1/3蛋白加入酸奶糊用刮刀抄底加切拌的方式翻拌混合。

  8、然后再倒回余下的蛋清当中。

  9、依然是抄底加切拌，将两种糊完全混合均匀。

  10、选择一个喜欢的花嘴装入裱花袋。

  11、将蛋湖装入。

  12、间隔挤入，挤的时候要快一点，手的温度会影响蛋湖的稳定性，会变得粗糙。挤完后就要立即放入预热好的烤箱中。

  13、家用烤箱100度60-70分钟，烤好后不要急着拿出来，焖上几分钟。

  14、溶豆用手碰着坚挺，就说明烤好了。

  15、用手轻轻一推很容易就拿下来了，放凉后记得要密封保存，受潮会变软的。