鸽子粥的做法及营养价值

鸽子粥的做法及营养价值

  鸽子在现在很多时候是观赏，也是和平的象征，古时候也是传讯的工具，不过同时它还是一种食用飞禽，就从有这么多关于鸽子以及乳鸽的做法来看，就不难看出其肉质，味道以及营养都是不错的，不过这次不做鸽子汤了，这次说说鸽子粥的做法。

  鸽子粥的做法

  食材准备

  鸽子1只，大米100克，香菜适量，姜片，盐，鸡精，胡椒粉适量。

  方法步骤

  1、将大米淘洗，鸽子洗净斩块，香菜洗净切碎；

  2、大米放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后小火煮熟；

  3、炒锅放油烧热，下入鸽子肉，翻炒至变色；

  4、待粥熟后放入鸽子肉，加入姜片，搅拌10分钟左右；

  5、大米煮至晶莹剔透后加入胡椒粉，鸡精，盐调味，加香菜碎即可。

  小贴士

  顺着一个方向搅拌10分钟，能够让粥底粘稠。

  香菇鸽子粥的做法

  食材准备

  鸽子1只，大米适量，香菇适量，红枣，八角，盐，姜，白酒，盐适量。

  方法步骤

  1、将鸽子宰杀干净后去头，斩块，香菇泡软切丝，红枣和姜切片；

  2、爆香姜片和八角，放入鸽子肉，炒变色后加入白酒焖1分钟；

  3、然后加入香菇丝，炒几下后加入盐，生抽盖盖；

  4、砂锅中煮熟一锅白粥，倒入炒好的`鸽子肉；

  5、再红枣片加入后，搅匀用大火烧开，小火煮20分钟左右即可。

  简易鸽子粥的做法

  食材准备

  胡椒粉，盐，葱花，姜片，鸡精，鸽肉适量。

  方法步骤

  1、鸽子宰杀后切块，锅中倒入食用油烧热后将鸽肉炒变色；

  2、鸽子肉翻炒至微黄出香后加入清水煮开；

  3、沸腾后将洗净的米倒入锅中与鸽子一同大火煮开；

  4、再次沸腾后加入姜片，小火慢炖至粥浓稠后加入盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

  小贴士

  非常简单的煮粥方式，将鸽肉炒一下，更香也不腥。

  鸽子的营养价值

  鸽肉蛋白质含量很高，脂肪含量低，非常适合爱美减肥人士食用，它含有的泛酸对于脱发，白发等都有一定的疗效，鸽肉中含有的胆素能够帮助人消减胆固醇，防治动脉硬化，同时还能补血，健脑，强肾，降压。