番茄菜花的做法

番茄菜花的做法

  番茄菜花的做法，番茄和菜花都是我们日常生活中常见的一种蔬菜，吃番茄和菜花对我们的身体健康有很多好处，而且番茄菜花的做法简单，味道也很棒，下面为大家分享番茄菜花的做法，一起来看看吧。

  番茄菜花的做法1

  食材清单：

  白砂糖少量、食盐适量、植物油少量、番茄2个、菜花 200克左右

  制作步骤

  1、菜花用刀分成小朵，茎部切成适当大小的不规则条状，流水冲洗干净后在淡盐水中浸泡10分钟左右，再用流水冲洗干净，沥去水分。

  2、锅中放入适当量的水，大火煮沸之后，把菜花放入，轻煮1分钟左右，捞出。

  3、捞出的菜花迅速过冷水，并再次沥干水分，备用。

  4、取番茄两个，用刀在顶部划十字口，随后放入烧开的`水中打两个滚，待番茄红衣松脱之时捞出。

  5、晾凉的番茄去皮后切成小块，备用。

  6、起炒锅，开火，锅热之后放入少量植物油，然后把切成小块的番茄放入，翻炒，炒出红汁。（喜欢多汁的可以多放番茄或者加入少量的水。）

  7、调入适量食盐，并放入少少量的白糖提味儿，然后把准备好的菜花倒入番茄汁中，翻搅均匀，关火出锅。

  8、因为这道菜的所有原料只有菜花和蕃茄，再加上菜花过水之后会去掉涩味只留有甘甜，所以在炒这道菜的时候要尽量去繁存简，不需要加入平常炒菜所用的葱、姜、蒜等来遮味去味，也不需要加入过多调料调味。番茄的酸甜，菜花的甘甜，加上少量的盐之后，正好酸酸甜甜清清爽爽。

  番茄菜花的做法2

  番茄的美味做法

  一、蒜香番茄炒土豆片

  材料：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙。

  做法：

  1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

  2、番茄洗净后去蒂，切成块。

  3、大蒜去皮，切成片备用。

  4、香菜洗净后，切成1厘米长的段。

  5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

  6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。

  7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

  二、西红柿炖牛腩

  材料：牛腩、西红柿、白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

  做法：

  1、首先就是牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

  2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。

  3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。

  4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

  5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

  三、西红柿牛肉汤

  材料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300g，盐10g。

  做法：

  1、牛肉飞水，再用热水冲干净。

  2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。

  3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。

  4、最后加盐调味即可。

  四、番茄菜花

  材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量。

  做法：

  1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用。

  2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀。

  3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀。

  4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘，最后撒上香葱粒。

  五、番茄炒豆腐

  材料：番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把，盐，番茄酱。

  做法：

  1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。

  2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。

  3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

  3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

  4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

  六、番茄烧茄子

  材料：西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。

  做法：

  1、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。

  2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。

  3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。

  4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。

  5、放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油。

  6、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。