牛排骨怎么做

牛排骨的做法

  牛排骨的做法，我们都知道牛排骨非常适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的.朋友食用，那么大家知道牛排骨怎么做吗 ，下面小编就给大家分享关于牛排骨的做法吧！

  牛排骨怎么做1

  锅烤香辣蒜笋牛肉

  主料：牛排骨500克

  辅料：独蒜10头，笋干50克，食盐2克，冰糖20克，八角3个，花椒20粒，桂皮1块，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，火锅底料50克，香叶3片，陈皮1块，茴香籽10粒，水适量

  做法：

  1、牛排骨退冰解冻并切块备用。

  2、准备好所需食材调料，建议选择独头蒜，不容易被煮散。

  3、干笋用清水浸泡至软备用。

  4、独头蒜去皮洗净备用。

  5、锅内加冷水，放入切好的牛肉块、1片香叶、1个八角、10粒花椒、15毫升料酒煮开。

  6、捞出焯过水的牛肉沥干备用。

  7、锅底放入香辣火锅底料（我用的是海底捞火锅底料）炒香。

  8、放入焯过水的牛肉，加入15毫升料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。

  9、料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中。

  10、泡发的笋干去老根，切成段放入锅中。

  11、炖锅中加入热水，盖上锅盖，放入烤箱下层，180度，加热1个小时。

  12、1小时后取出炖锅，打开锅盖放入独头蒜，用盐调味后，盖上锅盖，继续烤箱加热1小时左右即可。

  牛排骨怎么做2

  香锅干锅牛排

  主料：牛排骨1000克

  辅料：芹菜1棵，蒜苗1棵，红椒1个，食盐2克，姜8克，蒜6瓣，八角1个，桂皮1小块，干辣椒8个，料酒15毫升，生抽30毫升，老抽10毫升，沙姜1粒，草果1个，香叶2片，茴香籽10粒，白糖5克，植物油适量

  做法：

  1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破。

  2、将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出。

  3、把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟。

  4、待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出。

  5、炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香。

  6、将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀。

  7、入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅。