蒜蓉蒸鲍鱼怎么做

蒜蓉蒸鲍鱼怎么做

  你们知不知道蒜蓉蒸鲍鱼怎么做吗？鲍鱼，有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目，鲍鱼味道鲜美不说，还很有营养，那么蒜蓉蒸鲍鱼怎么做呢？下面就来和我们一起来看一看学习一下如何做鲍鱼吧。

  蒜蓉蒸鲍鱼怎么做1

  一、蒜蓉蒸鲍鱼的做法

  选择鲍鱼时，吸附在玻璃缸上的鲍鱼最新鲜；

  用刷子刷去四周的黑膜，再用勺子沿着壳伸进去，把鲍鱼肉分离，去掉内脏，洗净；

  鲍鱼肉切上菱形花刀；

  鲍鱼壳开水下锅煮5分钟灭菌，捞出备用；

  把鲍鱼肉放回壳中；

  蒜剁碎，小火炒出香味（大概30秒），盛出来；

  加少许盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油，拌匀；

  浇在鲍鱼上；

  水烧开上汽后，再入锅，大火蒸五分钟，关火取出；

  重新装盘，表面撒几粒小香葱与红椒粒，淋上热油即可。

  蒜蓉蒸鲍鱼怎么做2

  一、蒜蓉蒸鲍鱼的做法

  1、将鲍鱼的外壳用小刷子刷干净。

  2、用刀沿着壳的`内壁将鲍鱼肉挖出来，去除内脏。

  3、将外壳和剔下来的鲍鱼肉再次冲洗干净，在鲍鱼肉表面切花刀，深度约一半就好。

  4、将蒜，香葱，红椒切小粒。

  5、炒锅里倒油，放入一半的蒜粒小火炒出香味后加入蒸鱼豉油和少许糖做成调味汁。

  6、将鲍鱼放回壳中，上面浇上调味汁放入烧开的蒸锅上，蒸6-8分钟。

  7、蒸好后取出在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末和余下的蒜粒。

  8、烧一勺热油，趁热浇在每个鲍鱼上，香味扑面而来，开吃吧。