做红酒牛肉煲的方法是什么

做红酒牛肉煲的方法是什么

  做红酒牛肉煲的方法是什么，红酒和牛肉都是营养丰富的食品，加在一起做出来的菜式既好吃又有益，很多人都非常喜欢，如果掌握烹饪方法，自己也可以一试身手，做红酒牛肉煲的方法是什么，分享给你。

  做红酒牛肉煲的.方法是什么1

  1、红酒牛肉煲的做法

  原料：牛肉（肩部肉）600克，洋葱1/2，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚。

  辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。

  做法：牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。荷兰豆（或甜豆）)撕去蒂丝，洗净备用。煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。将材料加入，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。再将荷兰豆（或甜豆）加入，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。

  温馨小贴士：

  红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

  红酒配牛肉（肩颈肉部分）不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。

  特色：

  美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。

  2、不宜喝红酒的人群

  （1）、肝病患者不能喝

  肝脏是酒精代谢的主要器官，红酒中含有酒精，会加重肝脏负担，尤其是肝病患者肝功能虚弱不能喝红酒。

  (2)、严重溃疡患者不能喝

  严重溃疡的患者不能喝红酒，红酒中酒精会刺激粘膜组织，加重溃疡病情不利于身体恢复。

  （3）、酒精过敏人群不能喝

  红酒中酒精含量约为8-15度，酒精过敏人群不能喝红酒。常见的酒精过敏症状为全身发痒，身体起红疙瘩或红斑点，还可能出现喉头水肿导致呼吸困难严重者甚至出现死亡。

  （4）、孕妇或产妇最好不喝

  红酒中含有酒精，孕妇喝红酒可能会刺激到胎儿，影响胎儿智力发育。产妇喝红酒后酒精会随乳汁进入婴儿体内，不利于婴儿生长发育。

  （5）、儿童最好不喝红酒

  红酒中酒精成分会影响儿童身体发育，儿童最好不喝。10岁以上儿童如果要喝每日不超过50毫升，并且分多次喝完。

  做红酒牛肉煲的方法是什么2

  牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。

  荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。

  煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。

  将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。

  再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。