食品安全十必须十不准

食品安全十必须十不准

  食品安全十必须十不准，随着食品种类越来越丰富，食品的质量得不到保障，现在对于食品的安全也越来越重视。那么，怎么保证食品安全呢？一起随小编来看看食品安全十必须十不准吧，希望能够帮助到您!

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  食品安全十必须十不准

  必须明确岗位安全职责，定期落实岗位安全专业培训，不准出现失职、渎职行为。

  必须按规定开展好安全教育课及有关活动，不准挤占、压缩安全教育时间。

  必须健全安全风险预案，不准开展未经批准、没有应急预案的大型活动或集会。

  必须保障师生身心健康，不准出现欺凌和暴力等不法行为。

  必须每天巡查校园及周边环境，不准漏报、瞒报安全隐患。

  必须严格执行火、电、气及危化品的管理规定，不准违规操作使用。

  必须每天检查食品卫生并落实值班负责人陪餐制度，不准有“三无”、过期、变质食品

  必须保障车辆安全，不准使用无资质的'车辆及驾驶人员，杜绝出现不正规校车接送学生等行为。

  必须守护“校园净土”，不准商业广告、商业活动、有害APP和毒品等进入校园。

  必须设置党务校务公开栏，不准暗箱操作、不公开透明。

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  “十必须”

  1、食堂必须取得《餐饮服务许可证》方可经营，并要及时年审；

  2、食堂员工必须参加食品安全知识培训，工作衣帽要整洁；

  3、食堂员工必须进行岗前健康查体，持健康证上岗；

  4、食品必须充分加热，防止里生外熟，保证食品的新鲜,不变霉变质；

  5、食堂必须设置防蝇，防尘，防鼠等设施，存放弃物的容器要加盖；

  6、采购原料必须索证齐全、定点采购，建立进货台帐；

  7、餐具消毒必须做到一洗二刷三冲四消毒五保洁环节；

  8、食堂必须公示每周食谱及每月的成本核算；

  9、餐厅卫生必须专人负责，定岗、定人、定区域，责任人公示上墙；

  10、食堂所有入口食品留样必须每样100克以上，保鲜存放48小时。

  “十不准”

  1、不准使用《食品安全法》规定禁用的原料制售食品;

  2、不准“三无”食品进入校园；

  3、不准没有健 康 证 的人员作为食堂管理人员，工作人员；

  4、不准食堂内吸烟；

  5、不准饮酒后上岗;

  6、不准留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

  7、不准将隔夜的饭菜卖给学生；

  8、不准制售冷荤凉菜；

  9、不准将生食熟食混放、菜盆肉盆混用、菜池肉池混用、菜刀肉刀混用；

  10、不准食品中有清洁球铁丝、砂粒、小昆虫等杂物。