干猴头菇怎样炖鸡汤

干猴头菇怎样炖鸡汤

  干猴头菇怎样炖鸡汤？广东人一年四季都爱喝汤，所以创造了很多好喝的汤的煲法，既有营养又好喝，猴头菇也是一款很适合煲汤的材料，下面来看看干猴头菇怎样炖鸡汤吧。

  干猴头菇怎样炖鸡汤1

  猴头菇炖鸡汤的做法

  准备好所有材料

  猴头菇提前泡发1~2小时，清洗干净备用

  鸡肉剁块，沸水中焯出血水

  鸡肉、猴头菇、放入汤锅，注入八分满的清水大火烧开，转小火煲一小时三十分钟，加生姜、料洒、盐煲十分钟即可。

  干猴头菇怎样炖鸡汤2

  广东靓汤/周末靓汤/猴头菇炖鸡汤/养胃汤的做法

  所有食材备好，女儿喜欢吃鸡腿，半只鸡又加了一个鸡腿共500克

  猴头菇一个，冬菇三朵，用水泡软，盖个碗压下去泡会容易泡透，大约泡15～20分钟

  剪去根的部分，可以去掉苦味

  撕成一小块一小块

  加了冬菇提香（这图片的冬菇是后面放的，冬菇和猴头菇应提前同时泡软）

  所有食材洗干净放入炖锅里

  加5碗满纯净水，隔水炖汤

  冬菇和猴头菇抓干水分一起放到炖锅里，炖2小时加盐调味

  捞出来猴头菇，鸡肉淋上酱油和少许花生油

  去掉最上面的.浮油

  喝汤吃肉肉

  干猴头菇怎样炖鸡汤3

  猴头菇煲老母鸡汤的做法

  如果是半只鸡两个大点的猴头菇就够了。

  头天晚上开始泡猴头菇，根部朝下最好给它用个盘子扣着 不然猴头菇会浮起来。

  第二天早上用剪刀把根部剪掉，留着会很苦。然后用手像挤海绵一样在水里反复过几遍水，把黄水都挤干净就可以用了！

  如果猴头菇个头大就用刀切几片，据说用手撕不破坏营养呢！

  老母鸡砂锅里放足量的水，加姜片，葱结大火烧开，撇去浮沫再加入猴头菇一起炖开后，转小火炖两个小时！这个时间要看你的鸡的大小和老嫩了！筷子能戳动就可以了！我这只是农村正宗老母鸡炖了四个小时还是肉质紧紧的可香啦！

  快好的时候可以加几颗枸杞，撒点小葱花！特别美味和营养！

  本菜谱中猴头菇是我们群团购的无硫特级猴头菇。品质超好！

  小贴士

  这道菜主要是告诉大家猴头菇的处理方法，炖老母鸡汤大家都会的。

  猴头菇一定要处理干净才好吃。大的猴头菇要切小更好入味！